Uczelnia nasza została wpisana do rejestru szkół niepublicznych w dniu 4 maja 2006 roku pod numerem 181 jako Wyższa Szkoła Humanistyczna "Wschód-Zachód" w Łodzi. Od 29 kwietnia 2009 r. Uczelnia nosi nazwę Wschód-Zachód Szkoła Wyższa im. Henryka Jóźwiaka.

Działalność rozpoczynaliśmy w roku akademickim 2006/2007 studiami na kierunku stosunki międzynarodowe. Wkrótce potem Uczelnia otrzymała uprawnienia do kształcenia na poziomie studiów I stopnia na kierunku filologia, co zaowocowało uruchomieniem w roku akademickim 2007/2008 studiów na specjalności filologia angielska, a w kolejnym studiów w zakresie filologii japońskiej. W przygotowaniu kolejne specjalności filologiczne.

W kwietniu 2008 r. Uczelnia otrzymała zgodę na prowadzenie studiów na kierunku pedagogika.

W marcu 2009 r. decyzją Senatu WZWS utworzony został zamiejscowy Wydział Nauk Społecznych w Nowym Sączu. Wydział ten rozpocznie kształcenie na dwóch kierunkach: filologia (specjalność: filologia angielska) oraz socjologia (specjalność: media i komunikowanie oraz praca socjalna).

Także w marcu 2009 r. na Uczelni powstał Ośrodek Gender/Queer Studies, jednostka badawczo-dydaktyczna zajmująca się problematyką płci i seksualnosci, pierwsza tego typu jednostka na niepublicznej uczelni w Polsce. Ośrodek od 1 października 2009 r. prowadził będzie m.in. podyplomowe Gender/Queer Studies.